ピーマンのじゃこ炒め	投稿　トマトさん	日付 2006/07/17
しし唐で少し濃い目に味付けでよくありますが、お弁当の彩りにピーマンで作ったところ、好評で、 我が家の定番に殿堂入りしました。 ＜材料＞ ピーマン　ちりめんじゃこ（細かいもの）　万能出汁　薄口醤油　サラダ油 ＜作り方＞ �@ピーマンは千切りにしてサラダ油を少量まぶし、電子レンジにかける。 （電子レンジにかける時間は好みの柔らかさで） �A電子レンジにかけたピーマンをさっと炒め、ちりめんじゃこを加えてさらに少し炒め、万能出汁で味付けする。 �B最後に、薄口醤油をたらして、香り付けする。 ※加熱時間が短いほうが、緑が鮮やかに仕上がる。 ※ちりめんじゃこの量もお好みで加えてください。 ※万能出汁では甘みが強いので、少し薄口醤油で塩加減を足すくらいのつもりで。 ※薄口醤油の代わりに普通の醤油でも構いませんが、色がくすみます。
私が作ってみました。

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