プロのドレッシング |
投稿 バジルさん |
日付 2006/07/24 |
| お店用なので 分量は各自計算しなおして下さい。 ＜材料＞ 醤油 1100ml 酢 750ml （ちなみに、ミツカンの富貴を使っています） 砂糖 400g 生姜 40g （すりおろす） 一味 適宜 （家の辛さは30Ｇ位入れてあります） 味の素 少々 （グルタミン酸100％を使っています） ごま油 食べる直前に ＜作り方＞ ①これを砂糖が溶けるまで混ぜ合わせて出来上がり。 ※ ごま油はドレッシングをかける前に ※ 春雨、貝柱、大根にもよく合います。 ※ 辛いのが苦手な方は 一味の量を減らして調整してみてください |
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