調味料とふりかけ　
投稿　海浮さん
 日付
2006/07/16

＜材料＞
醤油、みりん、混合ぶし（かつをとさば？）、昆布、干ししいたけ、松のみ

＜作り方＞
①醤油とみりんを同量、そこへ、混合ぶし、こんぶ、干ししいたけを入れて一晩置きます。
②翌日軽く煮立たせて、冷めるまで蓋をしないで放置
③ザルで濾します、漉した物は、なんにでも使えておいしいです。
④お酢を加えればポン酢になります。

※漉した削り節と昆布としいたけは、細かく刻んで軽く炒って松のみを加えると、錦松梅なります。
　　　

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