そうめんとトマトの冷製パスタ風
投稿　黒巣家さん
 日付
2007/07/14　　
＜材料＞二人分
そうめん３束・トマト２個・たまねぎ４／１・まいたけ１００ｇ
にんにく２片・鷹のつめ少々・ピーマン１個
めんつゆ５０ｃｃ・ゆず酢５０ｃｃ・白ワイン５０ｃｃ
オリーブオイル大さじ５杯・バジルｏｒパセリ（乾燥でＯＫ）少々

＜作り方＞
①ピーマン、たまねぎをスライス。水にさらしておく。トマトはサイコロに切っておく。
②にんにくをみじん切りにしてオリーブオイルをひいた冷たいままのフライパンに入れ中火で温める。
（鷹のつめは好みで入れる）
③香りが出てきたらまいたけを入れる。まいたけがしんなりしたら白ワインをいれ煮立ったところにめんつゆを入れ火を止める。
④最後にゆず酢を入れてトマト、よく絞ったたまねぎ、ピーマンと混ぜ、冷蔵庫でひやしておく。
⑤そうめんを茹で少し冷えた（冷やしすぎない方がいい）”３”と混ぜバジルを振って出来上がり。
※　管理人は主夫なのでゆず酢を調べてみました、ゆずを冷凍してあるので絞って入れてみます。

戻る